Chup! Chup!

Ingredientes:
* 3 huevos
* 3 cucharaditas de postre de sacarina líquida
* 3 cuchadas soperas de leche descremada
* 4 cucharaditas de cafe soluble descafeinado
* 100 cl aceite girasol
* 1/2 sobre levadura química
* 100 gr harina integral

Preparacion:

Batir los huevos y la sacarina. Añadir las 3 cucharadas de leche y el 1/2 sobre de levadura y mezclar bien. Diluir el café en el aceite y echarlo en la masa.Y por último añadir la harina sin batirla demasiado y avocar la mezcla en un molde para microondas, que no sea muy grande. Tiene que estar 3 minutos y medio a 900 de potencia. Cuando se acabe el tiempo es muy importante dejarlo reposar en el microondas 5 minutos mas sin abrir la puerta.

Ingredientes

Base:
- 1 paquete galletas de quinoa light
- 80 Gr. de margarina light

Relleno:
50 Gr. fructosa
2 cucharadas de sucralosa
150 Gr. chocolate en barra light o chocolate amargo sin azucar
1 yogurt natural light
3 huevos
1 cucharadita ralladura limón
500 Gr. ricota sin crema o quesillo casero

Preparación
Procesar o moler las galletas, derretir la margarina en el microondas y agregar a las galletas hasta mezclar homogéneamente. Luego colocar en molde circular de aprox. 20 cm., presionando con las manos
Aparte, colocar en la procesadora la ricota, fructosa, sucralosa huevos, yogurt, ralladura de limón, y mezclar todo hasta obtener pasta homogenea.
Paralelamente, derretir a baño maría el chocolate sin azúcar y agregar a la mezcla.
Precalentar el horno, vaciar la mezcla sobre la base del molde ya cubierta con las galletas. Hornear en horno medio por aproximadamente 40 minutos o hasta que cuaje.
Dejar enfriar.

Nota
- Se puede preparar una salsa de frambuesas, cocinando 100 Gr. de frambuesas y agregando 1 cucharada de sucralosa. Calentar y moler si es necesario, y si las frambuesas fueran muy ácidas agregar mas sucralosa .Una vez frío el pastel, cortar un trozo y acompañarlo con la salsa de frambuesas.
- El yogurt puede remplazarse por crema light, pero habría mas aporte de grasas y calorías.