Chup! Chup!

Ingredientes:

Deja remojando las 2 tazas de lentejas por lo menos 12 horas (lo mejor es dejarlas durante la noche).
¿Se te olvido remojar las lentejas? Aqui hay un pequeño truco.

Lentejas remojadas desde el día anterior

Cuando las lentejas ya estén remojadas, coloca 5 tazas de agua a hervir en una olla ( 5 tazas de agua cada 2 tazas de lentejas), mientras hierve, sofríe en una sarten con aceite, la cebolla, el orégano y el arroz (asi aprovechamos de granearlo), luego agrega 1 caldo de longaniza al sofrito.

Sofrito de cebolla, orégano y arroz

Cuando el agua hierva en la olla, agrega las 2 tazas de lentejas y el sofrito, una vez que comience a hervir nuevamente agrega 2 caldos de longaniza. Luego deja hervir a fuego lento con la olla tapada, hasta que las lentejas esten blandas (25 a 30 minutos aproximadamente).

Deje hervir las lentejas tapadas a fuego lento.

Como acompañamiento para las lentejas y como una forma de agregar proteínas al plato, se pueden acompañar con huevo cocido molido, queso rayado, longanizas o vienesas.

Lentejas con arroz, huevo cocido y longanicilla

Si quieres hacer lentejas y se te olvido remojarlas el día anterior, aun estas a tiempo!. Toma dos tazas de lentejas sin remojar y ponlas en un colador. Fíjate en que no tengan ninguna piedra. Lávalas bien y viertelas en una olla con agua fría. Espera a que hiervan, apágalas y esperaa que se enfríen completamente. Completado este proceso puedes comenzar a preparar las lentejas tal cual como si las hubiera remojado el dia anterior.