1. Lavar y enjuagar 2 tazas del arroz integral bajo agua fria hasta que esta salga limpia.
2. Luego poner el arroz en un sarten, y añadir 4 tazas de agua fria y mezclar.
3. Agregar una pisca de sal y hervir.
4. Cuando la mezcla hierve, bajar el fuego al minimo y tapar el sarten.
5. Dejar cocinando a fuego lento por 20 a 30 minutos hasta que toda el agua este evaporada.
6. Revolver y dejar reposar por 5 a 10 minutos antes de servir.
El arroz integral es un cereal natural y completo que puede acompañar a casi cualquier tipo de plato. La capa integral del arroz contiene alta cantidad de fibra, lo que significa que causa una sensacion de saciedad por mas tiempo. A continuacion algunos de los beneficios del arroz integral:
1. Contiene Vitaminas del Complejo B: Todos necesitamos vitaminas del complejo B para obtener energia y mantener un metabolismo sano. Con solo una taza del arroz integral obtienes la cantidad necesaria de estas vitaminas durante todo el dia.
2. Rico en Minerales: El arroz integral contiene altos niveles de Selenio y Magnesio que son escenciales para una dieta saludable.
3. Rico en Manganeso: Una taza de arroz integral contiene la cantidad diaria requerida de este mineral traza, que es escencial para producir energia desde proteinas y carbohidratos.
4. Baja los Niveles de Colesterol: Un estudio publicado por el Americna Journal of Clinical Nutrition, sugiere que una dieta rica en fibra ayuda a mantener un colesterol bajo.
5. Puede Promover la Salud Cardiaca: El arroz integral ha sido asociado a muchos beneficios cardiovasculares; ya que puede reducir la presion arterial lo que disminuye el riesgo a enfermedades cardiovasculares.
¿Cual es la diferencia entre el arroz integral y el arroz blanco?
El arroz blanco es un derivado del arroz integral, pero es sometido a diversos procesos de refinamiento para llegar a un color blanco puro, pero todos los nutrientes, minerales y fibra desaparecen. Esto significa que el arroz blanco esta compuesto solo de carbohidratos que se transforman en azucar en el torrente sanguineo. El arroz blanco puede causar aumentos en los niveles de azucar en la sangre, haciendo dificil de mantener bajos los niveles de azucar durante el dia. Si estas tratando de bajar de peso, o solo quieres comer mas sano, elimina el arroz blanco de tu dieta y notaras una gran diferencia en tus niveles de energia.
Ingredientes:
Se reunen todos los ingredientes en una olla y se cuece a fuego lento por alrededor de 1 hora y media, revolviendo de vez en cuando. Puede acompañarse con compota de manzana, pera o membrillo o espolvorearse con canela en polvo al servir.
Ingredientes:
En una olla a fuego fuerte agregar el aceite, una vez caliente agrega la cebolla picada fina para sofreirla, luego incorpora el arroz hasta que todos los granos esten transparentes. Ahora coloca el agua hirviendo sobre el arroz y coloca sal a gusto. Deja la olla tapada a fuego lento, de preferencia sobretostador, por 20 a 25 minutos, luego revuelve y deja reposar por 5 minutos antes de servirlo.
Para variar el sabor de tu arroz graneado, puedes reemplazar la cebolla por ajo picado, además de agregar distintas verduras como zanahoria, cebollin, choclo o arvejas al momento de agregar el agua hirviendo.
Ingredientes:
Deja remojando las 2 tazas de lentejas por lo menos 12 horas (lo mejor es dejarlas durante la noche).
¿Se te olvido remojar las lentejas? Aqui hay un pequeño truco.
Lentejas remojadas desde el día anterior
Cuando las lentejas ya estén remojadas, coloca 5 tazas de agua a hervir en una olla ( 5 tazas de agua cada 2 tazas de lentejas), mientras hierve, sofríe en una sarten con aceite, la cebolla, el orégano y el arroz (asi aprovechamos de granearlo), luego agrega 1 caldo de longaniza al sofrito.
Sofrito de cebolla, orégano y arroz
Cuando el agua hierva en la olla, agrega las 2 tazas de lentejas y el sofrito, una vez que comience a hervir nuevamente agrega 2 caldos de longaniza. Luego deja hervir a fuego lento con la olla tapada, hasta que las lentejas esten blandas (25 a 30 minutos aproximadamente).
Deje hervir las lentejas tapadas a fuego lento.
Como acompañamiento para las lentejas y como una forma de agregar proteínas al plato, se pueden acompañar con huevo cocido molido, queso rayado, longanizas o vienesas.
Lentejas con arroz, huevo cocido y longanicilla
